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王中王老奇人一句话: 传承非遗经典 2019崂山王哥庄大馒头文化节启幕

6月7日上午8点,“传承非遗经典弘扬工匠精神”2019崂山王哥庄大馒头文化节暨第十一届崂山王哥庄花样馒头技能大赛在青岛二月二生态农场正式启幕。

据悉,本次文化节由区人力资源和社会保障局、区妇联、区农业农村局、王哥庄街道办事处指导,青岛二月二生态农场主办。 围绕“传承非遗经典,弘扬工匠精神”这一主题,旨在通过馒头技能大赛引导馒头业户更好的钻研馒头加工工艺,传承工匠精神,最终培育出王哥庄当地的馒头制作大师,让王哥庄大馒头走向新时代,以大馒头产业的蒸蒸日上促进王哥庄特色产业的增效升级,扎实推进乡村振兴战略深度实施。

上午7点45分,走进二月二生态农场,参加此次花样馒头技能大赛的王哥庄巧媳妇们已经开始做着比赛前的各种准备工作。 “借今年馒头大赛这一平台,再次展示崂山面塑技艺,所以这一段时间也一直在想今年的馒头技能大赛到底应该做什么样式的大馒头,主要是想突破以往的花样,增添新的创意。 ”青岛二月二生态农场有限公司经理李国良说。

8点15分,参赛选手们正式开始制作馒头,揉面、捏形、剪面、刻花纹……只见巧媳妇们的手飞快的动了起来,一团团白面变成了红色胖滚滚的金鱼、戴着绿围脖的老虎、粉色的猪宝宝、黄脸的小猴子,还有展翅飞翔的鸟儿,怀抱金蛋的母鸡,“颜值”与“内涵”并存的花样馒头,引来现场观众的点赞和喝彩。 摘得金奖的是由青岛何记久香园食品贸易有限公司制作的是老虎、寿桃以及传统大馒头,威风凛凛的老虎背镶红黄小花、脖系红围巾,寿桃则以绿叶包围红色寿字。

“今天带来的这两款作品都是我家的‘爆款’,我们融入王哥庄传统习俗文化,制作的寿桃寓意‘福如东海寿比南山’,献给所有的老人,祝福他们健康长寿、团团圆圆、阖家幸福。 ”青岛何记久香园食品贸易有限公司经理荆长艳说。

王哥庄大馒头是青岛的一张特色名片,至今已有500余年的历史,多年来,王哥庄街道从面粉质量、生产管理、食品安全等方面加强监管,区、街每年投入约400万元用于王哥庄大馒头面粉补贴,大馒头产量从2008年不足6000吨,到2018年产15400吨,产值超亿元。

“今年春节,王哥庄大馒头产业作为乡村产业振兴的典范登上了央视的《焦点访谈》,街道将以此为契机,深入挖掘大馒头特色产业致富潜力,多措并举保障大馒头产业健康长远发展,政府与百姓共同努力做强我们的特色经济,叫响我们的家乡品牌。

”王哥庄街道党工委副书记、办事处主任石磊说。 除此之外,为了能让更多人了解崂山王哥庄当地特色民俗文化以及感受王哥庄地道的风土人情,主办方二月二农场还推出大馒头文化节系列活动,在6月7日至9日期间,广大市民和游客可以到青岛二月二生态农场参加优惠体验项目,例如王哥庄大馒头制作+王哥庄豆腐制作+烧烤大餐、王哥庄大馒头制作+王哥庄豆腐制作+农家宴、王哥庄大馒头制作+王哥庄凉粉制作+烧烤大餐、王哥庄大馒头制作+王哥庄凉粉制作+农家宴等活动,邀请市民游客来到王哥庄,感受田园风情及山海小城的特色文化。

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